الـســلام عـلـيـكـم و رحـمـة الله و بـركـاتـه
أكــلــة لــذيـذة ..
المقادير:
250 غ من جبنة الشيدار الصفراء المبشورة .
بيضة واحدة .
بقدونس مفروم للزينة .
علبة من العجينة الجاهزة .
كوب من الزبدة المذوبة .
التحضير:
تخلط الجبنة مع البيضة وتوضعان جانبا.
توضع رقاقة واحدة من العجين كل مرة على طاولة العمل وتغطى البقية للحؤول دون جفافها.
تدهن كل رقاقة عجين بالقليل من الزبدة، تطوى كل رقاقة بالعرض إلى نصفين، وتدهن مجددا بالزبدة.
يوضع وتد خشبي قطره 1 سم تقريبا في الأسفل وتلف العجينة حوله على نحو طليق، توضع الأصابع على طرفي العجينة أثناء ذلك.
ترفع بعدها العجينة من الوتد الخشبي ويلصق الطرفان ببعضهما بإحكام من دون ترك أية فجوة وذلك للحصول على شكل عش.
ترص أعشاش العجين في صواني مكسوة بالزبدة على أن تبعد عن بعضها مسافة 2 إلى 3 سم.
تدهن هذه الأعشاش بالزبدة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
تخرج الأعشاش من الفرن وتخبز حتى تذوب الجبنة قليلا، تزين الأعشاش بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مباشرة من الفرن.
و صحتين و عافية
الخميس نوفمبر 29, 2007 5:59 pm
