معلومات هامة

موضوع: معلومات هامة الإثنين نوفمبر 12, 2007 8:59 pm

العسل الأسود.. أفضل من الكبدة

أكد د. عمرو حسين استاذ التغذية علي فائدة العسل الأسود ودوره في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل الكبدة مشيرا إلي أن العسل من أغني الأغذية بمركب الحديد العضوي إذ يحتوي المائة جرام من العسل علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط وهو ما يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم بالاضافة إلي أن العسل غني بأملاح الكالسيوم والفوسفور التي تجعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء للفقراء شتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة ويتميز بيسر هضمه كما انه غني بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجعا لمرضي الضعف العام.

الطماطم تحمي الجلد

توصل علماء التغذية إلي أن فائدة الطماطم تكمن في مادة الليوكوبين التي تعطي للثمار لونها الأحمر وأن الأمر لا يقتصر علي الطماطم الطازجة وحدها بل إن الأبحاث أثبتت أن الطماطم المطهوة أو المحفوظة تزيد من إفراز الليكوبين وأعلي تركيزات هذه المادة في منتجات الطماطم المحفوظة مثل معجون الطماطم.
وأثبتت الأبحاث أن إضافة زيت الزيتون يزيد من امتصاص الليكوبين وأن تناول 33 جراماً يومياً من معجون الطماطم يقلل من خطر إصابة الجلد بالالتهابات بسبب الشمس بنسبة 40%.

الاتجاهات الحديثة.. لمعالجة المواد

نظم مركز بحوث وتطوير الفلزات ندوة بعنوان الاتجاهات الحديثة في معالجة المواد وذلك بالتعاون مع هيئة تطوير المواد السويدية وشارك فيها 17 عالما من أبرز الجامعات والشركات الصناعية في مجال الفلزات بالسويد و20 عالما وخبيرا مصريا.
طرحت الندوة الطرق والتكنولوجيات الحديثة في توصيف وتطوير وتصنيع المواد بما يتناسب مع الاستخدامات والتطبيقات الصناعية المختلفة من خلال تبادل الخبرات المصرية والسويدية والاستفادة من تجارب علماء السويد في هذا المجال من أجل النهوض بالصناعات الهندسية والمعدنية بمصر.. صرح د. محمود نصر رئيس المركز بأن الندوة طرحت سبل دعم التعاون العلمي بين المركز وبين الجامعات والمراكز البحثية السويدية ووضع الآليات المناسبة لتفعيل الاتفاقيات العلمية الموقعة بين الطرفين.. وقال د. خالد عبدالحليم إن هذه الندوات ضرورة ملحة في ظل التطورات المتسارعة في مجال العلوم والتكنولوجيا وخاصة في مجال علوم وتكنولوجيا المواد وتطبيقاتها الصناعية المختلفة وذلك لاستنباط التقنيات والمواد الجديدة المناسبة لمواكبة الثورة العلمية في تكنولوجيا تصنيع المواد

اختبار السمنة

أكدت د. مني عبدالقادر بقسم الباثولوجيا الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث أنه من خلال اختبار التوترون "أو النوفو" أمكن معرفة أنواع الطعام التي تسبب السمنة لشخص ما وكذلك الأطعمة الآمنة التي لا ينتج عنها أي أضرار أو تفاعلات مما يعطي مساحة أكبر لتناول أنواع من الأطعمة لكل شخص لا تؤدي إلي حدوث السمنة.
قالت إن تناول الدهون والنشويات بكثرة من أهم أسباب السمنة وأثبتت الأبحاث الحديثة أن بعض الأطعمة والمأكولات قد تسبب تفاعلات في بعض الأشخاص.. هذه التفاعلات ينتج عنها زيادة امتصاص المواد الغذائية مما يسبب السمنة لهؤلاء الأشخاص.

علاج القرح والجروح

أكدت دراسة أجريت بالمركز القومي للبحوث أن مسحوق أزهار نبات البابونج يستخدم في علاج الالتهابات الجلدية والقرح والجروح في الفم والتهابات الأظافر.
أشار د. هشام أمين أستاذ باحث بقسم الصناعات الغذائية بالمركز إلي أن بخار مغلي الأزهار يستخدم في الاستشفاء من حالات التهاب المسالك الهوائية "الأنف والحنجرة والقصبة الهوائية " وأن مستحلب الأزهار يستخدم في الغسل الخارجي للعيون المصابة بالرمد وعمل غسيل مهبلي والتقرحات الجلدية بشكل عام وأن مغلي البابونج مفيد في حالات الاضطرابات الهضمية ومضاد للتقلصات وخافض للحرارة.

..والخروب لعلاج الجفاف

* أكدت دراسات المركز القومي للبحوث أن شراب الخروب مرطب ومجدد للنشاط ومقو للمعدة ومدر للبول.
يقول د. هشام أمين أستاذ باحث مساعد بقسم الصناعات العذائية بالمركز ان شراب الخروب ينشط إفراز المرارة ويهديء من الحركة الزائدة للأمعاء ويعالج القولون العصبي ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال والتي تؤدي لفقد الأملاح والجفاف.

مركبات مضادة للأورام

أجرت د. مروة أحمد شهاب الباحثة بالمركز القومي للبحوث دراسة عن بعض المركبات التي تستخدم كمضادات للبكتريا والفطريات وكعلاج لمرض الجذام ومضادات للأورام السرطانية وكواقيات من التأثير البيولوجي للإشعاع بالإضافة إلي مجموعة السلفون النشطة بيولوجياً كمضادات للأورام السرطانية وكواقيات من التأثير البيولوجي للإشعاع.
وقد وجدت الباحثة أن هناك العديد من المركبات التي تحتوي علي الثيواتير والثيويوريدو والتراي آزول والتي ثبت فعاليتها كمضادات للأورام السرطانية مما أدي إلي تصميم وتحضير بعض المركبات الجديدة والتي تحتوي علي كل هذه المجموعات الفعالة والمتوقع لها نشاط بيولوجي كمضادات للميكروبات. وكمضادات للأورام.
يقول د. عيسي إمام أستاذ باحث كيمياء عضوية تطبيقية بالمركز القومي للبحوث والمشرف علي الرسالة: إنه تم استخدام عقار الدايسون في هذه الرسالة وهو يستخدم لعلاج مرض الجذام وتم تحويله إلي مادة أولية استراتيجية لتصميم وتحضير بعض المركبات المتوقع لها نشاط بيولوجي فعال.